云上咸宁报道（记者 徐春梅 胡晓轩）大米是人们常见的主食，但是对于糖尿病患者来说，普通大米由于淀粉含量高，升高血糖快，稍多食用就会对身体健康产生不利影响，因此，很多糖尿病患者望“米”却步，畅健公司研发的功能性大米，有明显降低血糖的效果。“我们公司要创建功能性水稻（低糖）种植和功能性大米（功能性食品）精深加工产业园，扩大规模，提高产量。”15日，记者从湖北畅健生态农业科技有限公司专家顾问团队创新发展研讨会上得到这一好消息。

      据了解，湖北畅健生态农业科技有限公司历时三年与湖北省农科院粮食作物研究所徐得泽研究员团队紧密型合作，从品种培育提纯到产品加工形成了一款适应糖尿病人食用的慢消化低糖大米。该降糖米比普通大米具有较高的直链淀粉。高直链淀粉不能在小肠内被消化提供葡萄糖，但它在大肠，主要在盲肠和结肠能够被微生物利用而缓慢发酵，产生短链脂肪酸（short-chani fatty acid,SCFA），如乙酸、丙酸、丁酸和CO2等气体，部分SCFA通过肠道被吸收后进入血液循环系统，机体再通过一系列生化作用将其利用，发挥一定的生理功能，例如能够调节血糖、血脂水平等。从去年九月到今年五月，畅健公司先后邀请42名糖尿病人免费体验三个月，体验者效果显著。通山县一中的董黎明老师二型糖尿病人，沒有食用降糖米时，早上餐前血糖在9点左右，餐用二小时血糖在十五点左右。他自2021年11月食用低糖大米1个半月后，血糖平稳下降，如今降糖药不吃了，血糖值正常了。

      目前，新开发的适应糖尿病人食用的有机低糖大米年产量仅20吨，为了更科学地提升产量扩大规模，湖北畅健生态农业科技有限公司聘请了6位农业专家为创新发展顾问。他们是：现任职于华中农业大学食品科技学院博士赵思明、湖北省农业科学院粮食作物研究所副所长徐得泽、湖北省农科院粮食作物研究所耕作与栽培研究室主任程建平、湖北省农科院粮食作物研究所开发部主任李维俊、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所研究员梅新、中国粮油储藏协会理事、高级工程师罗绍华。     

      在研讨会上，专家们就现阶段我国糖尿病人群对大米需求的角度进行深入地市场前景分析并提出科学发展建议：“在加工过程中我们可以采用生物转化、发芽发酵一些现代化技术来促进关键有重要贡献因子的浓度的提高或者活性的增加。”“我们有优质稻米品种，也要配套绿色、高效的栽培技术。”......参会专家们结合各自专业领域优势，紧紧围绕如何高质量发展有机稻米产业链项目，创建功能性水稻（低糖）种植和功能性大米（功能性食品）精深加工建言献策。

      湖北畅健生态农业科技有限公司表示，下一步将加强与科技、农业部门的深度合作，尽早让功能性大米（低糖）大规模走向市场，让更多的糖尿病患者受益。

（编辑 王辰琛）